Kyckling är en av de mest populära proteinkällorna bland personer som tränar, vill bygga muskler eller gå ner i vikt. Den är rik på protein, innehåller relativt lite fett och är enkel att inkludera i en hälsosam kost. Men hur mycket protein innehåller egentligen kyckling?

Protein i kyckling

Mängden protein varierar beroende på vilken del av kycklingen du äter och hur den tillagas.

Generellt innehåller kyckling:

Livsmedel

Protein per 100 gram

Kycklingfilé (tillagad)

cirka 30–32 gram

Kycklingfilé (rå)

cirka 22–24 gram

Kycklinglår

cirka 25–28 gram

Kycklingvingar

cirka 20–25 gram

För de flesta som räknar protein är det enkelt att komma ihåg att 100 gram tillagad kycklingfilé innehåller ungefär 30 gram protein.

Varför innehåller tillagad kyckling mer protein per 100 gram?

När kyckling tillagas försvinner en del vätska. Därför väger den mindre efter tillagning samtidigt som proteinmängden är densamma.

Exempel:

• 100 gram rå kyckling kan väga cirka 75 gram efter tillagning.
• Proteinmängden förändras inte nämnvärt.

Det gör att proteinhalten per 100 gram ser högre ut i tillagad kyckling.

Hur mycket protein får man i en vanlig portion?

En normal portion kycklingfilé på 150–200 gram innehåller ungefär:

• 150 gram kyckling = cirka 45 gram protein
• 200 gram kyckling = cirka 60 gram protein

Det räcker för att täcka en stor del av det dagliga proteinbehovet för många tränande personer.

Är kyckling bra för muskeltillväxt?

Ja, kyckling är en av de bästa proteinkällorna för muskeluppbyggnad.

Fördelar med kyckling:

• Hög proteinhalt
• Komplett aminosyraprofil
• Låg fetthalt
• Lätt att tillaga
• Prisvärd proteinkälla

Dessutom innehåller kyckling aminosyran leucin, som spelar en viktig roll för att stimulera muskelproteinsyntesen.

Hur mycket kyckling behöver man äta?

Det beror på ditt dagliga proteinmål.

Om du väger 80 kg och siktar på cirka 160 gram protein per dag kan exempelvis:

• 200 gram kyckling ge cirka 60 gram protein
• 3 ägg ge cirka 21 gram protein
• 250 gram kvarg ge cirka 25 gram protein

Tillsammans ger detta redan över 100 gram protein.

Kyckling jämfört med andra proteinkällor

Livsmedel

Protein per 100 gram

Kycklingfilé

30–32 gram

Nötkött

25–30 gram

Lax

20–25 gram

Ägg

12–13 gram

Kvarg

10–12 gram

Kyckling är därför en av de mest proteinrika livsmedlen som finns.

Vanliga frågor

Är kyckling bättre än proteinpulver?

Inte nödvändigtvis bättre, men kyckling innehåller fler näringsämnen och ger bättre mättnad. Proteinpulver är däremot praktiskt när du snabbt behöver få i dig protein.

Försvinner protein vid tillagning?

Nej. Proteinmängden påverkas mycket lite av vanlig tillagning.

Kan man äta kyckling varje dag?

Ja, så länge kosten i övrigt är varierad och balanserad.

Slutsats

Kyckling är en av de bästa proteinkällorna för personer som vill bygga muskler eller öka sitt proteinintag. En tillagad kycklingfilé innehåller cirka 30 gram protein per 100 gram, vilket gör den både effektiv och prisvärd för den som tränar regelbundet.

Genom att kombinera kyckling med andra proteinkällor som ägg, kvarg och fisk blir det enkelt att nå det dagliga proteinmålet och skapa goda förutsättningar för muskeltillväxt.

Se föregående artikel här:

Hur mycket protein innehåller ett ägg?